Delicius e stupend
ist romanisch und bedeutet...
Geschmackvoll und überraschend was mich und meine Küche widerspiegelt.
Meine kulinarische Reise begann mit einer fundierten Ausbildung in Service und Küche in Aarau. Anschließend zog ich nach Luzern, wo ich im stilvollen Art Deco Hotel Montana vier prägende Jahre erlebte. Danach folgten vier bereichernde Jahre im exquisiten Gourmet und Spa Resort Lenkerhof. In dieser Zeit erwarb ich den Titel der Chefköchin mit Eidgenössischem Fachausweis.
Seit Oktober 2021 bin ich stolze Stipendiatin der renommierten “Fundaziun Uccelin” von Andreas Caminada. Diese ehrenvolle Förderung eröffnete mir die Möglichkeit, mit Größen der Kochwelt wie Andreas Caminada im Schloss Schauenstein, Rebecca Clopath auf dem Biohof Taratsch und Dan Barber im Blue Hill and Stone Barns in New York zusammenzuarbeiten. Diese Erfahrungen waren nicht nur lehrreich, sondern auch inspirierend.
Zudem hatte ich das Privileg, einige der besten Schweizer Produzenten kennenzulernen. Dazu gehören der kreative Eigenbrötler, das innovative Swiss Pastry Design von Mürner One, die traditionelle Fischerei Frosch von Hanspeter Gubser, die qualitätsbewusste Metzgerei Peduzzi und die kunstvolle Glasdesignerin Christine M Kohler aus Berlin. Jede dieser Begegnungen hat mein Verständnis für Qualität und Handwerk vertieft und meine Leidenschaft für die Kochkunst weiter entfacht.
Im Winter 2021 eröffnete sich mir eine neue Herausforderung: Ich arbeitete eine Saison lang als Privatköchin. Diese Erfahrung war unglaublich bereichernd und führte mich zu einem entscheidenden Schritt – meiner Selbstständigkeit. Heute habe ich das große Glück, von Frühsommer bis Herbst im Flachland meine Kochkünste anzubieten. Im Winter verwöhne ich meine Kunden im malerischen Engadin mit kulinarischen Kreationen, die die Sinne begeistern.
